Pobieranie liści czosnku niedźwiedziego należy rozpocząć od wybrania odpowiedniego terminu. Termin ten można wyznaczyć dwojako. 1. szacunkowy termin - koniec marca początek kwietnia. Termin ten jest nie jest precyzyjny ze względu na różny przebieg warunków atmosferycznych, czy mikroklimatu danej lokalizacji. 2. ocena wizualna: a) jeśli większość czosnków w populacji dojrzałych osobników posiada jeden liść przypadający na cebulkę (faza jednego liścia - chodzi tu o fazę sezonowego rozwoju osobnika, a nie fazę dojrzałości osobniczej w której osobniki młode wytwarzają tylko jeden liść) to jest to właściwy termin. Im więcej czosnków posiada dwa liście na cebulkę tym mniej mamy czasu na zbiór. b) jeśli u części czosnków dopiero widać przy ziemi pochewki z nierozwiniętymi kwiatami lub nie widać ich wcale - to również jest dobry termin. Terminy ustalone wcześniej niż te sugerowane powyżej spowodują, że liście czosnku będą po prostu mniejsze i będziemy musieli więcej ich zebrać. Termin ten jest moim zdaniem najlepszy, ze względu na aromatyczność liści. Liście w tym terminie są młode i zawierają dużo cennych substancji, które zostały zakumulowane we wcześniejszym sezonie. Od tego terminu mamy jedynie jeszcze dwa tygodnie, by móc uzyskać wartościowy materiał pozbawiony oznak rdzy czosnku, której zjeść nie chcemy. Na stanowiskach naturalnych możemy pobierać czosnek jeśli pobierzemy nie więcej niż 25% danej populacji czosnku bez uszkadzania organów podziemnych, ale tylko w województwach: śląskim, podkarpackim i małopolskim. Mnie to ograniczenie nie dotyczy i nie wiem, czy muszę mieć oficjalne potwierdzenie na zbiór, bo czosnek pobieram ze stanowisk prywatnych nie objętych ochroną. Pobieramy czosnek ucinając liście ok. 2 cm nad granicą ogonka liściowego i blaszki liściowej w dwóch celach: 1. Podczas suszenia ogonek liściowy wraz z istotnym dolnym fragmentem nerwu głównego liścia źle ulega procesowi suszenia i wydłuża sam proces. A po wysuszeniu ogonek liściowy jest trudny do skruszenia i jest dość twardy. 2. Młode nie planujące zakwitnąć w tym roku czosnki wytwarzają jedynie jeden liść. Pozbawienie go całej blaszki liściowej spowoduje brak możliwości jakiejkolwiek regeneracji. W takim wypadku jego rozwój uległby uwstecznieniu. Jeśli dojrzałe czosnki są w fazie dwóch liści pobieramy jedynie jeden liść - ten starszy. Pobierając kilka liści na raz ucinamy liście nieco wyżej niż 2 cm od granicy ogonek liściowy-blaszka liściowa. Pozwala to czosnkom na regenerację, jednocześnie nie zastanawiamy się w jakiej fazie są i czy wytworzą drugi liść. Poniżej wersja wizualna w postaci filmu.
0 Comments
|
Wyłącz Adblocka na tej stronie. Dzięki ! :D
Kategorie
All
Archiwa
February 2020
|